Har haft en mysig kväll i vänners sällskap. Förutom att äta så spelade vi en omgång "ooga chakka" som jag köpte i julas på Bokia. Det är en massa kort och på korten står det en mening från en låt som läsaren sjunger el. läser upp och så ska den som kan sjunga nästa mening som kommer i låten. Den som sjunger rätt får kortet. Korten är alltså poängen. Vi körde först upp till tio - tjejer mot killar. Tjejerna vann! Det blev jacuzzibad också och en massa att äta...

Samanthas viltsås

Koka ihop 1 dl viltfond, 5 dl grädde, 2 msk riven mesost, 1 msk soja och 2 msk vinbärsgele. Man kan även tillsätta krossade enbär för att få mer vilt smak. Gott till kött av alla slag.

Det här är en super god super enkel sås - måste provas!!!

Jag har brynt fläskfile som jag sedan satt i ugnen på 200 grader i 20-30 minuter. Skurit upp köttet och hällt såsen över. Sist för lite kulör...frusna lingon.

En fräsch sallad till och klassikern hasselbackspotatis.




Druvsalsa



Gröna vindruvor
Blå vindruvor
Salladslök
Purjolök
Röd chili
Olivolja
Svartpeppar
Flingsalt

Skölj och dela vindruvorna. Skär löken i tunna ringar. Kärna ut och finhacka chilin. Blanda allt och häll över ca 2-3 msk olivolja. Salta och peppra.

Den här salsan passar perfekt till kött.

Efter middagen måste man ha en god efterrätt - denna blev riktigt god. Jag hällde parfait smeten i en silikonform till bröd och skivade upp den.

Jordgubbar och vit chokladparfait med passionsfruktsås (4 personer)

1 liter jordgubbar

Vit chokladparfait

100 gram vit choklad
2 dl vispgrädde
2 äggulor
1 msk florsocker

Smält chokladen över vattenbad på spisen. Vispa grädden. Vispa äggulor och florsocker och vänd ner dem i grädden. Rör försiktigt ned den smälta chokladen i gräddblandningen. Låt parfaiten stå i frys minst 3 timmar.

Passionsfruktsås

4 passionsfrukter
0,5 msk florsocker
0,5 dl apelsinjuice

Dela och skrapa ur passionsfrukterna och blanda med florsocker och apelsinjuice i en kastrull. Koka upp och låt svalna. (Ställ den i kylen till du ska servera den).



Thea sa till mig för några år sedan -Mamma du sjunger alltid när du lagar mat. Och när jag arbetade på Ica sa en kollega där till mig att man sjunger när man är lycklig! Jag älskar att laga mat, självklart ska det vara riktigt gott, men det ska också vara lätt att lyckas. Det är mina bästa "lätta att lyckas med" recept jag kommer att dela med mig här på bloggen.

Sammie