Idag kom min svärmor komma ner och var hos oss på stranden, så då bakade jag lite gott till fikat...även om min sväris ALLTID är på ngt slags bantningskur...denna gången kanske kuren innefattar frukt???

Kademummakryddad rabarber & jordgubbssmulpaj




Rabarber
Jordgubbar

Skär i bitar

Lägg i en smörad form

Blanda 100 gram smör
1,5 dl mjöl
1,5 dl havregryn
1,5 dl strösocker
1 tsk malen kardemumma

Häll smulpajen över rabarberna och jordgubbarna

Ställ in i ugnen i ca 30 min på  175 grader.
Serveras med vaniljvips eller glass.

Tilda avnjuter den färdiga pajen...



Hittade en underbart fin bok på Ica Maxi för några veckor sedan...och eftersom jag älskar att ligga och läsa recept slog jag såklart till...




Här kommer ett ikke prövat, men ack så frestande recept utdrag från boken...

Citronpaj med nougatsmulor

Pajskal

3 dl vetemjöl
2 msk florsocker
125 gr smör
1 ägg

Hacka ihop alla ingredienserna till pajdegen och låt den vila i plastpåse i kylen 1 timme. Tryck sedan ut den i en pajform. Värm ugnen på 200 grader och grädda pajskalet ca 10 minuter. Ta ut pajskalet och låt det svalna. Sänk ungsvärmen till 150 grader.

Citronfyllning

4 ägg
2 dl socker
2 citroner, finrivet skal av en och saften av båda

Dela äggulorna och äggvitorna, båda ska användas. Vispa ihop gulorna med 1 dl socker. Vispa vitorna och tillsätt 1 dl socker efter en stund och vispa lite till. Tillsätt citronskal och -saft till äggulorna och vänd sedan ner den uppvispade äggvitan. Häll fyllningen i pajskalet och grädda ytterligare 20 -25 minuter.

Nougatsmulor

75 gram nougat
75 gr mandelmassa

Riv nougat och mandelmassa grovt. Strö smulorna över pajen och grädda i ytterligare cirka 10 minuter. Servera med lättvispad grädde.



Må gott, ät gott - NJUT!!!

Sammie