Igår var det tidig eftermiddag...så nice. Barnen älskar när jag slutar tidigt, vi fikar alltid mycket och länge. Igår passade jag på att koka lite knäck, som vi alla älskar...brukar bli sådär en tre kok i december, i år tjuvstartar vi.



Chokladknäck

75 st

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
2 msk kakao
3/4 dl hackad och rostad mandel
2 msk smör

1. Blanda grädde, sirap, socker och kakao i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka utan lock, rör om då och då, tills termometern visar 122 grader.
3. Tillsätt mandel och smör.
4. Fördela i formar.
5. Låt stelna. Förvara i kyl.
6. Ät och njut!

Sammie